Em uma lavoura, a produção colhida é geralmente considerada como a produção bruta. No entanto, quando analisamos a qualidade dos produtos colhidos, é necessário realizar algumas deduções para calcular a produção líquida. Diversos fatores podem influenciar a qualidade da colheita, tais como impurezas, grãos ardidos e umidade.
As impurezas referem-se a elementos obtidos misturados aos grãos, como pedras, terra, palha, folhas, fragmentos de plantas, entre outros materiais que podem ser coletados durante a colheita e o processamento. A presença de impurezas nos grãos pode afetar sua qualidade e valor de mercado de várias maneiras. Primeiro, as impurezas podem diminuir a qualidade sensorial dos grãos, tornando-os menos atraentes para os compradores. Além disso, esses materiais estranhos podem causar danos físicos aos grãos durante o transporte e armazenamento, resultando em perdas quantitativas e qualitativas. A remoção das impurezas é realizada por meio de processos de limpeza e seleção dos grãos, que podem incluir o uso de peneiras, separadores de ar, tambores rotativos e outros equipamentos específicos para esse fim. Desse modo, as impurezas devem ser removidas para obter uma produção líquida mais precisa.
Os grãos ardidos são aqueles que sofreram danos causados por calor excessivo, fungos ou outros fatores durante o processo de colheita, secagem ou armazenamento. Esses grãos podem apresentar uma aparência escurecida, mofada ou deteriorada, e têm uma qualidade inferior em comparação aos grãos saudáveis. A presença de grãos ardidos afeta a qualidade e o valor de mercado da produção. Acrescenta-se que os grãos ardidos podem ter sabor e aroma diferenciados, além de apresentar uma menor capacidade de germinação em casos de sementes, ter menor valor nutricional e serem mais temperamentais ao desenvolvimento de fungos e microtoxinas. O valor do desconto pode variar dependendo da quantidade e do grau de ardência dos grãos. Ademais, a identificação e separação dos grãos áridos podem ser realizadas visualmente ou por meio de testes de laboratório específico. Essa separação é importante para garantir a qualidade dos grãos comercializados e evitar que os grãos ardidos afetem a qualidade do restante da produção.
A umidade é outro fator importante a ser considerado. Os grãos colhidos geralmente contêm certa quantidade de umidade que pode variar dependendo do tipo de cultura e das condições climáticas. A umidade excessiva nos grãos pode resultar na perda de qualidade e até mesmo no desenvolvimento de fungos. Para refletir essa perda de valor devido à umidade excessiva, os compradores de grãos aplicam um desconto proporcional à quantidade de umidade presente nos grãos. Quanto maior a umidade, maior será o desconto aplicado. Desse modo, deve-se considerar a tabela de desconto por ponto de umidade, ferramenta utilizada na agricultura para determinar o valor de redução a ser aplicado à produção bruta, com base nos níveis de umidade dos grãos colhidos. Por exemplo, suponha que a tabela estabeleça um desconto de 1% para cada ponto percentual de umidade acima de 14%. Se os grãos colhidos tiverem 16% de umidade, serão aplicados um desconto de 2% (2 pontos percentuais acima de 14%) ao valor da produção bruta. A tabela pode variar de acordo com o tipo de cultura, localidade e acordo comercial entre produtores e compradores. Os índices podem ser alcançados com base em estudos de mercado, análises de qualidade dos grãos e impacto entre as partes envolvidas.
Portanto, ao subtrair as impurezas, os grãos ardidos e a umidade da produção bruta é possível obter uma medida mais precisa do que realmente pode ser comercializado, e consequentemente, um resultado mais justo em termos de rentabilidade para o produtor. Além disso, ao conhecer a produção líquida, os agricultores podem tomar decisões mais precisas sobre a distribuição e o armazenamento dos produtos, confiantes para a gestão mais eficiente da sua atividade econômica.
Por fim, acrescenta-se que há duas modalidades de descontos que podem ser aplicadas no calculado da produção líquida da lavoura. A primeira modalidade envolve descontar a umidade antes das impurezas e dos grãos ardidos. Isso significa que a quantidade de água presente nos grãos é removida primeiro, antes de calcular as impurezas e os grãos ardidos. Essa abordagem pode ser utilizada quando o teor de umidade dos grãos é muito alto e é necessário reduzi-lo antes de avaliar outros fatores que podem afetar a qualidade do produto.
Já a segunda modalidade desconta a umidade, as impurezas e os grãos ardidos da mesma base, o que significa que todos os ajustes são calculados com base na produção bruta, sem considerar a umidade. Nessa abordagem, a água e as impurezas são ambas descontadas, o que pode ser mais prático em alguns casos. No entanto, é importante lembrar que a umidade pode afetar a qualidade dos grãos e, portanto, não deve ser ignorada durante o cálculo da produção líquida.
Em resumo, ambas as modalidades podem ser utilizadas para calcular a produção líquida da lavoura, dependendo das condições e necessidades específicas do produtor. No entanto, é importante levar em consideração todos os fatores que podem afetar a qualidade dos grãos, incluindo a umidade, as impurezas e os grãos ardidos, para obter uma estimativa precisa da produção líquida.
